Productos:
aproximadamente 1 1/2 kg de pollo (cortado en trozos)
5-6 dientes de ajo (rebanados)
1-2 zanahorias (cortadas en círculos)
1 taza de tomates molidos o puré de tomate
1 tomate, pelado y cortado en cubos pequeños
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de curry
perejil
sal
En un tazón grande, combine el aceite de oliva, la pasta de tomate, el tomate picado, el ajo, las zanahorias, la sal, el perejil picado y el curry en polvo. Seque bien los trozos de pollo y enróllelos bien en la mezcla preparada. Se disponen en una bandeja y se hornean a horno medio hasta que la carne adquiera un agradable color tostado. Se sirve con puré de papa.
