La leche con sémola es un postre muy popular en nuestro país. Especialmente entre los bebés 😀
Pero esta receta de crema de sémola es un poco diferente y enriquecida.
Si te encantan los postres cremosos, definitivamente pruébalo.
Productos:
1 litro de leche fresca
150 sémola
150 g de mantequilla de vaca
200 g de azúcar glass
2-3 cucharaditas cacao
Se pone a hervir la leche. La sémola se vierte poco a poco, revolviendo constantemente. Hervir sin dejar de remover hasta obtener una mezcla muy espesa. Deja que se enfríe bien. En este momento, bata la mantequilla de vaca ablandada (pero no derretida) con una batidora, agregue el azúcar glass y siga batiendo. Agrega la mantequilla y la sémola hervida y bate con una batidora hasta obtener una mezcla aireada, 5-10 minutos son suficientes. La mezcla se divide en dos. Agrega el cacao a la mitad y vuelve a batir. En tazones o tazas, vierta en ángulo una mezcla, por ejemplo la de color, y encima también la blanca. Al servir, se vierte con glaseado de chocolate, almíbar, cobertura, se espolvorea con nueces, chocolate rallado o virutas de coco.
