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| Repollo con patatas al horno. |
Para ser honesto, nunca había oído hablar del repollo con patatas hasta el otro día, cuando en la página de Facebook de Stork’s Nest una señora compartió sobre una opción similar para preparar repollo. Me gustó mucho la idea, sobre todo porque es una receta apta para la Cuaresma, y decidí cocinarla. No entendí exactamente cuál era su receta, pero busqué en la red y vi que existe tal fiesta.
En casa nunca se cocinaba algo así, o al menos yo no lo recuerdo. Sin embargo, una rápida consulta con mi madre me reveló que una vez, cuando vivían en una pensión en Lovech, su casera cocinaba ese plato. Y ella misma lo cocinó hace mucho tiempo, pero por qué no siguió… y no lo sabe 🙂
Bueno, como ves, preparé la receta de repollo fresco con patatas al horno. Y tengo que decirte que lo disfruté mucho.
También probaré chucrut y arroz más tarde. Vi que también se puede hacer esa opción.
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| Repollo con patatas al horno. |
Productos:
1 kg de repollo fresco
700 gramos de patatas
1 cebolla
1 zanahoria
1 cucharadita tomates rallados o enlatados (200 ml)
3-4 dientes de ajo
1 cucharadita pimiento rojo
250 ml de agua
sal
pimienta negra
sabroso
El repollo se corta, se sala un poco y se tritura ligeramente. Picar la cebolla y la zanahoria. 4-5 cucharadas. Se calienta el aceite y se vierten en ellos cebollas y zanahorias. Cocine hasta que esté suave, revolviendo. Agrega el repollo y mezcla muy bien. Agrega el pimiento rojo y vierte el agua. Déjalo hervir durante diez minutos.
Durante este tiempo, pela las patatas, lávalas y córtalas en círculos de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Al repollo se le añaden tomates y ajo picado. Cocine por otros 5 minutos en la estufa y reserve. Agrega sal, si es necesario, ajedrea y pimienta negra. Mezclar bien.
Extienda la mitad del repollo en una sartén, disponga las patatas y cubra con el resto del repollo. Vierta todo el líquido. Es bueno que tenga líquido para al menos cubrir las patatas. Si no es suficiente, añade un poco más de agua.
Hornee a 180 grados hasta que los productos estén listos y hasta que el repollo adquiera un ligero bronceado en la parte superior.
Espolvorea con perejil fresco y la receta de repollo fresco con patatas al horno está lista.
