Rollo con crema agria

Hace un tiempo vi aquí esta forma de dibujar en el tablero enrollable y quedé muy impresionado. Decidí que definitivamente debía probarlo, tan pronto como tuviera tiempo y ocasión. Bueno, mi experiencia no fue tan bonita como ésta, pero aun así estoy satisfecho. Como la primera vez que algo funcionó. La crema la compré Marianka. Mientras lo hacía, estaba convencido de que algo desagradable iba a pasar. Un consejo: no lo pruebes hasta que lo hayas terminado por completo y lo hayas enfriado. Supongo que a ti tampoco te gustará. Sin embargo, al final resultó ser una crema muy, muy fresca. Definitivamente fue disfrutado por todos. ¡Pero! La dosis es bastante grande. Si extiendes el rollito encima también quedará bien, pero yo lo dejé por el bien de los patrones y me queda la mitad de la nata. Entonces, así es como se prepara:

Primero necesitas preparar cm.el est con el que dibujar.

Productos:

1 clara de huevo

20 g de cacao en polvo

20 gramos de harina

30 gramos de azúcar

30 gramos de mantequilla

Eso sí, si no quieres que la mezcla se dore, en lugar de cacao añade otros 20 g de harina y añade un poco de colorante al final.

Luego coges un papel con el dibujo que te guste. Coloca una hoja de papel de horno encima. A través de él podrás ver los contornos que deseas delinear. Viertes la mezcla en un pijo de punta fina o en una bolsa de plástico en la que has hecho un agujero muy pequeño en una esquina y empiezas a pintar. nunca tuve una cTendré que buscar un dibujo mejor. Y mi mano estaba bastante temblorosa mientras trazaba. Pero de alguna manera lo logré. Después de dibujar, tomas la hoja y la pones en el congelador.

Para la tabla usé mi receta de panecillos.

6 huevos
6 cucharadas azúcar
6 cucharadas harina
1 vainilla

Se separan las yemas de las claras. Se baten las yemas con el azúcar, se baten las claras a punto de nieve y se añaden a las yemas. Agrega la harina y la vainilla. Se mezcla muy bien.
La hoja de papel se saca del congelador y se coloca en el fondo de la bandeja en la que se horneará la placa de circuito. Se vierte la masa encima. Se nivela bien y se pone a hornear en horno precalentado. Cuando el malvavisco esté dorado lo sacamos y mientras aún esté caliente le damos la vuelta sobre una toalla. Se retira con cuidado el papel y con ayuda de la toalla se enrolla el bizcocho. Déjalo así durante al menos 10 minutos. Luego se revela y se unta con crema. Se vuelve a enrollar el bizcocho engrasado con ayuda de la toalla.

Puedes usar una crema si quieres, por supuesto, pero yo usé ésta y estoy muy contenta con el resultado. Y no sólo yo.

Productos:

300 gramos. cCrea agria
1 huevo
2 cucharadas harina
120 gramos. azúcar
……………..
200 gramos. mantequilla blanda

El huevo está roto. Se le añade azúcar, harina y nata. Se mezcla todo y se pone a espesar al baño maría. Dejar enfriar. Batir bien la mantequilla. Se añade a la nata, se bate con una batidora y se vuelve a enfriar, ya por completo. Tenía prisa y me lo puse en 20 min. en el congelador.

Luego engrasé el rollo y lo enrollé. Lo metí en el frigorífico y lo guardé allí hasta la mañana.

No sé si se nota en la imagen, pero realmente resultó ser un rollo hermoso. Tanto en sabor como en apariencia.