Llevo unos días buscando una receta de bollos o rollitos de canela. He mirado bastantes. Al final me decidí por tres: el de Petya y el de Sladka Hapka. Y yo tampoco lo hice :)) Tomé un poco de cada uno e hice esto.
Productos:
Para la masa:
300 ml de leche fresca
20 g de levadura fresca
60 g de mantequilla de vaca derretida
1/2 cucharadita azúcar
1 cucharadita sal
unos 600 g de harina
Para difundir:
4 cucharadas mantequilla derretida
1/2 cucharadita azúcar moreno
1 cucharada canela
La levadura se disuelve en leche fresca tibia y se amasa una masa suave con todos los productos enumerados. Déjalo crecer. Estirar hasta formar un rectángulo de unos 5 mm de espesor. La mantequilla se mezcla con azúcar y canela. La corteza se corta en rectángulos, que son n
untar con la mezcla anterior. Se enrollan y se colocan en una bandeja forrada con papel de horno. Se les deja subir. Pincelamos con huevo batido y horneamos en horno precalentado a 180*.
untar con la mezcla anterior. Se enrollan y se colocan en una bandeja forrada con papel de horno. Se les deja subir. Pincelamos con huevo batido y horneamos en horno precalentado a 180*.Después de quitarlos, opcionalmente puedes cepillarlos con una mezcla de 1/2 cucharadita. azúcar en polvo y 2-3 cucharadas. leche fresca.
