Rugiendo con semillas de amapola y crema

En casa, de los postres almibarados, el tulumbiki y el cuervo son los más populares. Hacía mucho que no hacía ninguno de los dos, pero últimamente estoy pensando en darle vuelta a una sartén de ruano, que en nuestra casa hay algo dulce para los hambrientos. Bueno, lo he estado postergando… Pero el otro día me encontré con esta receta de bollos de crema y semillas de amapola y de alguna manera la idea me atrapó inmediatamente. No hace falta decir que lo hice el mismo día. Generalmente seguí la receta, pero hice algunos cambios por varias razones.
Como no tenía una taza entera de semillas de amapola, solo un paquete de 50 gramos, lo hice con la cantidad que tenía. Y déjame decirte que resultó bien así. De lo contrario, los deberes habrían sido demasiados y no estoy seguro de si habrían recibido la aprobación de la que gozan ahora. También le hice un pequeño cambio a la nata y aquí tenéis este postre muy rico y rico. No es demasiado dulce para nuestro gusto y no nada en exceso de almíbar. El almíbar se absorbe por completo y de forma muy rápida y sencilla. Y la combinación con la crema es muy agradable.

Productos:

Para el almíbar:

2 cucharaditas azúcar
3 horas agua
jugo de un cuarto de limón

Para pantanos:
3 huevos
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita aceite
1 cucharadita leche fresca
1 cucharadita sémola
1/2 cucharadita semilla de amapola
2 cucharaditas harina
2 vainillas
10 g de levadura en polvo

Para la crema:

750 ml de leche fresca
3 cucharadas harina (con una pequeña punta)
8 cucharadas azúcar
80 g de queso crema (yo usé búlgaro porque lo tenía en la nevera, pero sirve con cualquier otra cosa)
50 g de mantequilla de vaca
2 vainillas

Para preparar la receta de amapolas y nata es necesario hervir primero el almíbar. Para ello se mezclan agua y azúcar y se ponen a hervir. Según la receta se hierve durante 15 minutos, pero yo no tuve mucho tiempo y solo hirvió durante 5. Agrega el jugo de limón y deja enfriar el almíbar.

Para preparar la mezcla para el rugido, bata los huevos con el azúcar durante mucho tiempo, unos 8 minutos. Se les añade aceite y leche fresca. Se confunden.
La harina se mezcla con la levadura en polvo y la vainilla. Se les añade sémola y semillas de amapola.
Agrega los ingredientes secos en porciones a la mezcla de huevo, mezclando bien.
Yo utilicé un molde de 20 x 40 cm. El autor de la receta horneó en un molde de 25 x 35 cm.
Engrasa ligeramente la bandeja con aceite y vierte en ella la mezcla preparada. Hornear en horno precalentado a 180 grados hasta que estén doradas. Comprobé con un palillo si estaba bien horneado.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco durante diez minutos. Luego pinché con un palillo 2-3 cm y vertí el almíbar.
Antes de verter la nata, el bizcocho debe haberse enfriado. Por eso, después de una hora de estancia en el frío balcón (sobre el pastel, no sobre mí ), comencé a preparar la crema.

Mezclar 500 ml de leche con el azúcar y calentar al fuego. Mezclar el resto de la leche con la harina y mezclar muy bien para que no queden grumos. Cuando la leche del fuego hierva, retírala del fuego y agrégale la mezcla de harina. Regrese al fuego y, revolviendo constantemente, cocine hasta que la crema espese.
Retirar del fuego y agregar el queso crema y la mantequilla.
Revolví con un alambre y obtuve una crema suave, pero el autor aconseja hacer puré la mezcla. Entonces, si tiene algún problema, supongo que puede utilizar este consejo.
La nata tibia se vierte uniformemente sobre el bizcocho enfriado y almibarado.
Dejar reposar varias horas antes de cortar. En mi caso, me quedo despierto toda la noche.

Espolvoreé nueces al servir y el resultado me gustó aún más.