Productos:
500 g de espinacas frescas
300 gramos de champiñones
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 cucharadita. tomates (de un frasco)
1/2 cucharadita. fideos
4 cucharadas aceite
3 cucharadas harina
jojen
pimienta negra
Las espinacas se lavan, se limpian de tallos y venas y se cortan. Los champiñones, las zanahorias y las cebollas también se cortan en trozos más pequeños. Poner la cebolla y las zanahorias en 1,5 litros de agua. Déjalas hervir durante unos diez minutos. Luego agrega los champiñones. Se sala la sopa y se le añade el aceite y el ajo. Cuando todos los productos se hayan ablandado añadir las espinacas. La sopa se hierve hasta que esté cocida. Agrega los tomates y cocina por otros cinco minutos. Se agregan los fideos y se hierve todo hasta que los fideos estén listos. Finalmente, la harina se mezcla hasta obtener una pasta suave con un poco de agua y se vierte en la sopa. Déjalo en el fuego hasta que hierva. Agrega pimienta negra y espolvorea con perejil.
