Hoy es mi cumpleaños 🙂
Y para la ocasión preparé esta tarta.
Mi foto no quedó muy bien, pero espero que esté rica. Te diré cuando lo corte.
Productos:
Para pantanos:
125 gramos de aceite
80 gramos de azúcar (4 cucharadas con punta)
2 huevos
150 gramos de harina
1 cucharadita igual. Levadura en polvo
2 cucharadas leche fresca
1 vainilla
una pizca de sal
para el relleno de cereza:
300 g de cerezas deshuesadas
2/3 cucharaditas azúcar
jugo de medio limón
2 cucharadas licor de elección (yo tenía miel)
vainilla
para la ganache:
240 g de chocolate de calidad
200 ml de nata líquida
20 g de mantequilla de vaca
Primero se colocan las cerezas en un recipiente ignífugo con el azúcar, el jugo de limón y el licor y se hierven a fuego lento hasta que espesen. Deberían verse como mermelada.
El horno se calienta a 160*. Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos y añadir poco a poco el resto de productos. Se vierte en un molde invertible engrasado y se hornea hasta que esté dorado.
Retirar del molde y dejar enfriar.
Para preparar la ganache se lleva a ebullición la nata. Agrega el chocolate y revuelve a fuego lento hasta que se derrita por completo. Finalmente, agrega la mantequilla para que se derrita. Dejar enfriar un poco.
Vierte las cerezas sobre los malvaviscos y extiéndelas uniformemente. Se vierte la ganache encima y se deja el bizcocho en el frigorífico un día.
