Hacía tiempo que tenía ganas de comer un pastel así. Con manzanas y chocolate. Suave, jugosa y pegajosa. Así lo imaginaba. Y me acordé de esta receta de Petya. Lo cambié un poco y quedó muy rico 🙂
Productos:
2 cucharaditas harina
1 cucharadita soda
1/4 cucharadita sal
1 cucharadita canela
3 huevos
2 cucharaditas azúcar
1/2 cucharadita aceite
3 manzanas ralladas (tamaño mediano)
1 plátano
1 cucharadita nueces picadas
1/2 cucharadita chocolate en botones o picado en trozos
2 uds. vainilla
Para la cobertura:
1 cucharadita azúcar moreno
1/4 cucharadita leche fresca
1/2 cucharadita aceite
Batir los huevos con el azúcar. Agrega el aceite. Mezclar bien. Agrega la harina y otros productos. Se mezcla muy bien. Vierta en una sartén engrasada y enharinada. Hornear en horno precalentado a 180* comprobando con una brocheta de madera si está listo. Dejar enfriar un poco. Durante este tiempo se ponen a hervir los productos para la cobertura. Hervir durante tres minutos. Se pincha la masa con un pincho en varios lugares y se vierte la cobertura. Dejar enfriar y luego cortar.
