Hoy os ofrezco una receta de snack de pimientos asados, que puede enriquecer el menú magro de todo aquel que observe el ayuno (no importa que en la foto haya huevos, no forman parte de la receta). Por supuesto, el refrigerio es delicioso no solo para quienes están en ayunas, sino también para todos los que gustan de este tipo de refrigerio: algo para untar, algo para mojar 🙂
Espero que no me preguntes por qué bautizo mis moscas antes de cocinarlas y por qué esta mosca en particular se llama Mara 🙂 En realidad, la receta del bocado viene del Medio Oriente y ese es su nombre.
Es muy fácil de preparar, solo necesitas conseguir los productos necesarios. Lo hice en poca cantidad y a mi gusto, ya que en casa solo consumo este tipo de alimentos, pero si te gusta puedes aumentar los productos.
Productos:
4 trozos de pimientos rojos asados (preferiblemente frescos, pero fuera de temporada son de tarro)
2/3 cucharaditas pan rallado de centeno (se pueden utilizar otros tipos)
1/2 cucharadita nueces
1 cucharada salsa de granada
1/2 a 1 cucharadita. comino molido
1/2 cucharadita pimiento rojo picante
50ml de aceite de oliva
1 cucharada jugo de limón (quizás más, al gusto)
de 2 a 4 dientes de ajo
1/2 cucharadita sal
Las nueces se tuestan en una sartén seca y luego se trituran pero finamente. Se cortan los pimientos en trozos y se ponen todos los ingredientes sin aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos. Están hechos puré. No es necesario que la mezcla quede muy fina, es mejor que se sientan trozos. Finalmente, agrega aceite de oliva y mezcla.
¡Disfrútala!
¡FELIZ ABUELA MARTHA A TODOS!
¡Estad vivos y sanos, blancos y rojos, y que vuestros corazones rebosen siempre de felicidad y amor!
