Rollito de pollo con tomates secos

Llego un poco tarde para publicar la receta de este rollito que hice hace una semana para una celebración personal en casa, pero aquí está. De hecho, tenía un paquete de filetes de muslo de pollo que me había estado preguntando cómo cocinar durante mucho tiempo. Finalmente me acordé de que tenía un bote de tomates secos del Lidl y decidí hacer un rollito con ellos. Naturalmente, no encuentro el agua caliente. Cuando busqué en Google una receta similar, resultó que Tanya había presentado exactamente una, a mi gusto. En general lo seguí, solo cambié ligeramente algunas cosas.

Os aseguro que si hacéis esta tirada no os irá nada mal. Puedes prepararlo para días laborables y festivos, ¡aún así quedará delicioso!

Productos:

unos 700 g de filetes de muslo de pollo (sin piel)
100 g de tomates secos en aceite o aceite de oliva
1/2 cucharadita queso
2 dientes de ajo
3 cucharadas perejil fresco
100 g de queso crema
100 g de tocino ahumado
3 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas vinagre balsámico
3 cucharadas aceite
sal
pimienta negra

Para la salsa:

1/2 cucharadita crema liquida
2 cucharaditas vinagre balsámico
2 dientes de ajo
1 cucharada mostaza

Los filetes se sazonan con un poco de sal y pimienta y se cubren con salsa de soja, vinagre y aceite. Se mezclan y se dejan en el frigorífico al gusto (yo lo preparé la noche anterior, pero si no tienes tiempo déjalo mínimo una hora). Triture o pique muy finamente los tomates, el queso, el ajo y el perejil y mezcle bien. Coloque los filetes sobre la envoltura de plástico, superponiéndolos ligeramente para formar un rectángulo grande. Untar el queso crema y esparcir encima la mezcla de tomate.
Con cuidado, con ayuda del papel de aluminio, envolver un rollo bien apretado. Transfiera a una bandeja forrada con papel de horno y envuelva con cuidado con las tiras de tocino. Hornee en un horno calentado a 190* hasta que el pollo esté listo.

Para preparar la salsa, poner todos los ingredientes en una fuente apta para horno y cocinar hasta que espese.

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