Estos muffins de miel están basados en la receta de Natalina y son muy adecuados para preparar para las fiestas navideñas. De hecho, son aptas para cualquier época de golosos, pero por su aroma también son muy adecuadas para Navidad.
Productos:
1 huevo
150ml. leche fresca y yogur – suficiente para hacer ayran espeso – 250 ml.
70 g de miel derretida
50ml. aceite (en mi opinión añaden más grasa, la próxima vez lo aumentaría a 80 ml)
300 gramos de harina
100 gramos de azúcar
10 g de levadura en polvo
1 cucharada de cacao oscuro de calidad
2 cucharaditas de especias listas para pan de jengibre (agregué 1 cucharadita de canela y 2 pizcas de clavo molido)
chocolate dulce o líquido para relleno (el mío era de arándanos)
chispas de chocolate o chocolate finamente picado para espolvorear
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura en polvo, cacao y especias) en un bol grande. Mezclar los líquidos (huevo, fresco y yogur, miel y aceite) en otro bol y mezclar muy bien. Se agregan gradualmente, con agitación constante, a la mezcla seca. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta 1 cucharada en los moldes para muffins. de la mezcla terminada, luego ponga 1 cucharadita encima. mermelada o chocolate) y terminar con la mezcla restante. Espolvorea con chocolate finamente picado o gotas de chocolate.
Se hornean en horno precalentado a 180 grados.
