Me provocan los pocos días que pasé en Lituania. No puedo dejar de preparar algunas recetas de su cocina. Probé muchas cosas deliciosas. Las sopas me sorprendieron muy gratamente, además de algunas cosas más. Lo primero que hice fueron los blinis. Allí los comíamos con harina blanca o integral, con mermelada, con miel, con crema agria o con añadidos salados. En casa los serví con crema agria y arándanos y con chocolate. Son muy agradables. Definitivamente nos gustaron.
Productos:
8 g de levadura seca
3 cucharadas azúcar
1/2 litro de leche fresca tibia
2 huevos
una pizca de sal
harina – para una papilla espesa (en mi caso, unos 300 g)
Se mezcla la levadura con el azúcar, la leche y los huevos y se bate la mezcla con un alambre. Se añade poco a poco la harina, con el objetivo de obtener una pasta espesa, una masa ligeramente más espesa que la masa de bizcocho. Cubrir el bol con la masa con un paño y dejar reposar hasta que se formen muchas burbujas en la superficie. La sartén se calienta añadiendo muy poca grasa. Le puse un poco de aceite mezclado con un pedacito de mantequilla. Ten cuidado con la grasa, porque si es mucha, los blinis se absorberán y quedarán muy blandos. Me los comí y no están nada buenos 🙂
Los panqueques se fríen por ambos lados hasta que estén rojos.
Se sirven con crema agria y mermelada de bayas o arándanos, o con miel. Si quieres servirlos salados, reduce el azúcar a 1 cucharada y haz una salsa de crema agria y eneldo y agrega salmón ahumado.
Y aquí hay algunas fotos de la hermosa Lituania. Si tienes la oportunidad, definitivamente ve. estábamos en Parque Regional de Gražutė – lugar increíble. Lo recomiendo para escapar de la estresante vida cotidiana.
Fuente
