Elegí hacer este pastel de Ferrero Rocher como un bonito regalo navideño para mis padres.
Darina me la recomendó y confié en ella. Y por supuesto, no me equivoqué. La tarta Ferrero Rocher tiene un rico sabor a chocolate y es una auténtica joya para regalar.
Es bastante fácil de hacer. Me encantan los pasteles como este. Su aspecto impresiona y el sabor a chocolate y avellanas completa este maravilloso cuadro.
No seguí exactamente la receta que me recomendó Dareto porque mi molde para tarta pequeño mide 26 cm, y debería haber sido para más personas. Entonces hice algo así como una dosis y media.
Productos:
Para pantanos:
7 huevos tamaño L
150 g de azúcar moreno
300 g de avellanas crudas molidas
4 1/2 cucharadas. Cacao del Dr. Yotker
3 cucharadas harina
3 cucharadas Almidón natural del Dr. Yotker
1 1/2 cucharadita. Levadura en polvo
Para la crema:
300 g de mantequilla de vaca blanda
300 g de chocolate negro 50% cacao
300 g de Nutella
180 g de gofres con relleno de avellanas
Para la ganache:
100 g de chocolate negro 50% cacao
50 gramos de chocolate con leche
25 g de mantequilla de vaca
60 ml de nata al 30%
Caramelos Ferrero Rocher para decorar entre las 12 y las 16 horas
Batir los huevos con el azúcar con una batidora durante 8 minutos.
Combine todos los ingredientes secos en un bol y mezcle muy bien. Se van añadiendo poco a poco a los huevos y se mezcla todo con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir un molde para bizcocho de 26 cm de diámetro con papel de horno y engrasarlo ligeramente. Se vierte la mezcla en él. Hornee en un horno calentado a 180 grados durante unos 25-30 minutos hasta que esté listo. Comprueba con un palito de madera o una brocheta si está bien hecho.
Luego retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Se corta en dos partes y se deja reposar durante la noche.
La nata se prepara derritiendo el chocolate al baño María, dejándolo enfriar y añadiéndole la mantequilla blanda y Nutella. Batir con una batidora. Agrega las obleas trituradas.
Untar la mitad de la nata sobre la primera capa, colocar la segunda capa y cubrir la parte superior y los lados del bizcocho con la nata restante.
El glaseado se prepara mezclando todos los productos en un bol y derritiéndolos al baño maría.
Vierte la ganache sobre el bizcocho y deja que corra por los lados.
Decorar con los caramelos y guardar en el frigorífico para que se enfríe. 12 horas para mí.
Antes de cortar, es bueno sacarlo del frigorífico una o dos horas antes para relajar la crema, que se endurece mucho en el frigorífico.
