Durante mucho tiempo quise hacer ese tutmanik, pero todavía no encontraba una receta adecuada. Terminé creando el que tomó y resultó ser exitoso. Da mucha pereza, basta con tener los ingredientes, un bol y una cuchara para mezclar la masa. Lo hiciste bien, esta vez no interferirá.
Productos:
250 ml de agua tibia
3 huevos
300 g de yogur
1 cucharadita bicarbonato
1 cubo de levadura fresca
7 cucharadas aceite
1 cucharadita azúcar
1 cucharada sal
700 gramos de harina
250-300 g de queso
50 g de mantequilla de vaca derretida.
Disuelva la levadura en agua tibia con el azúcar, agregue 5-6 cucharadas. harina, revolver y dejar burbujear. Vierta la harina tamizada en un bol grande. Se hace un pocillo en el que se colocan los huevos ligeramente batidos, el aceite, la sal y la soda mezclada con el yogur. También se añade levadura. Se mezcla todo hasta obtener una masa muy espesa y pegajosa. Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa suba.
Engrasar el fondo y los lados de un molde rectangular (de 25/40 cm de tamaño) u otro tipo de molde grande o cubrir con papel de horno. Se vierte la mitad de la masa por dentro y con las manos engrasadas (porque queda muy pegajosa) se extiende uniformemente. Espolvorea sobre el queso desmenuzado y vierte sobre la mantequilla derretida. Vierte el resto de la masa encima y cubre con una capa de queso nuevamente con las manos engrasadas. Hornear a 170* sin precalentar el horno.
Después de sacar del horno, rociar con agua para ablandar, cubrir con una toalla limpia y dejar reposar 15 minutos.
Corta en triángulos y sirve con la bebida de tu elección.
